BOLA - BOLA JAMUR

Memikirkan cara memanfaatkan jamur tiram yang afkir alias tidak layak jual karena separuh dimakan kecoa, bintik-bintik diserang ulat, terlalu berair, daripada dibuang kan sayang karena sebenarnya masih bisa dikonsumsi dan baik untuk kesehatan. Tapi kalau dimasak jadi sayur, bosan juga tiap hari makan sayur jamur hehehehe....iseng-iseng buat olahan lain yang enak, lezat dan sehat....akhirnya...mencoba untuk membuat olahan yang saya sebut "BOLA - BOLA JAMUR"...walaupun sebenarnya ini bukan resep asli dari saya, tapi saya baca di koran, trus bahan pokoknya saya ganti dengan jamur tiram.  Siapa tahu resep dan olahan ini juga bisa bermanfaat dan jadi inspirasi buat teman - teman semua..oke...
Ini dia bahan bakunya :

• jamur tiram 2 ons
• tepung panir
• bread crumb/ tepung roti
• telur ayam 1 butir
• tepung terigu

Bumbunya :

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• penyedap rasa - bila diperlukan
• garam sesuai selera
• merica sesuai selera

Caranya :

• jamur tiram dikukus selama 10-15 menit, kemudian digiling atau diblender.
• peras jamur yang telah dihancurkan tadi agar tidak terlalu banyak air.  
• haluskan bawang putih, bawang merah dan garam.
• campurkan tepung terigu,semua bumbu ke dalam jamur tiram yang telah dihaluskan tadi, aduk hingga merata.
• buat adonan tadi menjadi bentuk bola-bola atau seperti bakso, ukurannya terserah anda.
• celupkan pada telur yang telah dikocok, kemudian guling-gulingkan ke tepung panir.
• celupkan lagi ke dalam telur kocok tadi dan gulingkan lagi ke tepung roti atau bread crumb
• panaskan minyak dalam wajan, goreng bola-bola jamur hingga matang atau warna berubah menjadi kuning kecoklatan.

Naahh...ini dia kalo dah mateng....!!!

 Enak tuh dimakan dengan saos sambel atau mayonnaise...atau kalo temen - temen bisa lebih kreatif bisa buat variasi rasa yang lain...Hmmm...jadi berpikir nih...buat outlet Bola - Bola Jamur dengan aneka rasa...'coz...yang paling umum outlet olahan jamur tiram kan baru jamur crispy...hehehe...Selamat mencoba kawan !!!